明检护航食安防线，SMS 用透明化检查为餐饮企业舒筋通络

当消费者在餐厅享受美食时，后厨的砧板是否生熟分开？餐具消毒是否达标？服务员是否掌握应急处理流程？这些 “看不见” 的细节，是餐饮企业的生命线。深圳神秘顾客市场调查（SMS）有限公司，以17 年专业经验，通过 **“明检 + 科技”** 双重手段，为餐饮行业提供标准化、透明化的健康体检服务，让隐患无所遁形，助力企业打造可持续竞争力。

一、明检内容：360° 无死角扫描，细节决定成败

SMS 的明检服务以 **“公开身份、全程留痕”** 为原则，检查人员持证（健康证 + 专业资质）上岗，携带执法记录仪，直击餐饮企业核心痛点：

1、后厨卫生：

• 食材存储温度是否合规（如冷藏柜≤4℃、冷冻柜≤-18℃）

• 生熟分区是否明确，防交叉污染措施是否到位

• 废弃物处理是否及时，卫生死角是否清理彻底

2、服务流程：

• 服务员话术是否规范（如 “您好”“请稍等” 等礼貌用语）

• 餐中服务响应速度（例：顾客招手后 10 秒内是否回应）

• 突发情况处理能力（如菜品异物、顾客投诉的应对流程）

3、硬件设施：

• 餐具消毒设备是否正常运行（如洗碗机温度≥85℃）

• 消防通道是否畅通，应急预案是否张贴公示

• 后厨与前厅动线设计是否合理，是否存在效率瓶颈

4、食品安全：

• 食材溯源记录是否完整（如进货凭证、保质期检查）

• 食品添加剂使用是否规范（如标签标识、剂量控制）

• 从业人员健康管理是否到位（如晨检记录、手部清洁）

二、为什么选择 SMS？

• 全国覆盖，快速响应：300 + 城市服务网络，较快 2 小时上门。

• 科技护航，透明可信：执法记录仪 + 云端存证，数据不可篡改，确保检查公正性。

• 免费报告，持续支持：所有检查结果免费提供，并附赠 “回头看” 服务，跟踪整改效果。

在餐饮行业竞争白热化的今天，明检不仅是合规要求，更是企业修炼内功的关键。深圳神秘顾客市场调查（SMS）有限公司以17 年专业积淀，用 “看得见” 的检查流程、“摸得着” 的整改方案，助力餐饮企业从 “合格” 迈向 “卓越”。